一、《生物化學》課程說明
生物化學亦即生命的化學，是從分子水平上研究生命現象化學本 質的一門科學，是生命科學的核心課程。
通過本課程的學習，使學生掌握現代生物化學及分子生物學的基 本理論，基礎知識、基本技能，為進一步學習植物生理學，植物病理 學，遺傳與育種，微生物學等課程打好基礎，并能運用生物化學及分 子生物學的理論和技術指導專業實踐。
二、《生物化學》考試大綱
(一) 緒論
1 、生物化學的概念，研究對象和主要內容。
2 、生物化學發展簡史。
3 、生物化學與其他學科的關系。
4 、生物化學的應用與發展前景。
基本論點：
1 、生物化學是生命的化學。
2 、工農業生產推動了生物化學的發展。
3 、生物化學是生命科學的領頭科學。
(二) 蛋白質
1 、蛋白質的生物學意義和化學組成。2 、氨基酸。
3 、肽。
4 、蛋白質的分子結構。
5 、蛋白質分子結構與功能的關系。
6 、蛋白質的重要性質。
7 、蛋白質的分類。
基本論點：
1 、蛋白質是由氨基酸構成的。
2 、氨基酸具有解離特性、兩性性質和特殊的物理化學性質。
3 、蛋白質的結構具有層次性。
4 、蛋白質的初級結構決定高級結構。
5 、蛋白質的結構決定功能。
6 、蛋白質具有兩性解離、膠體、變性和沉淀的特性。
(三) 酶
1 、概述。
2 、酶的化學本質。
3 、酶的分類及命名。
4 、酶的專一性。
5 、酶的作用機理。
6 、影響酶促反映速度的因素。
7 、調節酶
