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《生物化學(xué)(化學(xué)與材料工程學(xué)院)》考研大綱
1. 蛋白質(zhì)
1) 氨基酸的分類(lèi)、結構和一些重要的化學(xué)反應以及一些分析方法，要注意氨基酸是 個(gè)具有兩性性質(zhì)的分子，弄清楚氨基酸的 pK 值，以及會(huì )求 pI。
2) 肽鍵、蛋白質(zhì)一級結構概念，蛋白質(zhì)分離純化的各種方法，幾種主要蛋白酶的作 用部位和蛋白質(zhì)氨基酸序列確定的方法。
3) a-螺旋、b-折疊和膠原的結構特征，二級、三級和四級結構概念，維持蛋白質(zhì)空 間結構的主要作用力。
4) 肌紅蛋白和血紅蛋白結構特征以及它們的氧飽和曲線(xiàn)和鐮刀型細胞貧血病的起 因。
2. 核酸
1) DNA 和 RNA 在組成、結構和功能上的差異。
2) 核酸的化學(xué)組成和理化性質(zhì)。
3) 核酸變性和復性時(shí)反映在光譜學(xué)上的變化，以及核酸雜化原理。
3. 酶
1) 酶的分類(lèi)和命名，酶與一般催化劑的異同.
2) 一些概念：活化能、活性中心、反應初速度、比活性、Km、酶原、別構酶、同 功酶、競爭性抑制，非競爭性抑制、最適 pH 等
3) 米式方程的推導過(guò)程和假設的前題條件
4) 影響酶促反應的各種因素
4. 維生素與輔酶
1)主要的水溶性維生素的名稱(chēng)、結構、生理作用和它們的輔酶形式。
2)4 種脂溶性維生素的生理作用
5. 糖代謝
1) 一些基本概念：糖酵解，發(fā)酵，TCA 循環(huán)，底物水平磷酸化等。
2) 酵解途徑中的各步酶促反應以及與發(fā)酵途徑的區別
3) 檸檬酸循環(huán)途徑中的各步酶促反應，以及各步反應酶的作用特點(diǎn)
4) 分析和計算酵解和檸檬酸循環(huán)中產(chǎn)生的能量，以及底物分子中標記碳的去向。
5) 戊糖磷酸途徑的生物學(xué)意義：提供核糖-5-磷酸和 NADPH
6. 脂類(lèi)代謝
1) 脂肪酸 β 氧化過(guò)程，參與反應的酶、輔基和輔酶
2) 計算飽和、不飽和脂肪酸經(jīng) β 氧化，檸檬酸循環(huán)和氧化磷酸化徹底氧化為 CO2 和水所產(chǎn)生的能量
3) 酮體生成的部位、生成過(guò)程及危害
4) 脂肪酸合成的過(guò)程以及與脂肪酸分解過(guò)程的主要差別
7. 蛋白質(zhì)的酶促降解和氨基酸代謝
1) 一些主要的概念：轉氨作用，氧化脫氨，鳥(niǎo)氨酸循環(huán)，生酮和生糖氨基酸。
2) 鳥(niǎo)氨酸循環(huán)發(fā)生的部位，循環(huán)中的各步酶促反應，尿素氮的來(lái)源
3) 氨基酸碳骨架的氧化途徑，特別是與代謝中心途徑(酵解和檸檬酸循環(huán))的關(guān) 系，以及一些氨基酸代謝中酶的缺損引起的遺傳病
8.核酸的酶促降解和核苷酸代謝
1) 嘌呤環(huán)和嘧啶環(huán)上各個(gè)原子的來(lái)源
2) 嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸從頭合成的過(guò)程以及最初產(chǎn)物。二者合成途徑的差異
3) 核苷酸補救合成途徑的重要意義
4) 核苷酸降解的過(guò)程和終產(chǎn)物，尿酸堆積引起的疾病和治療方法
9. 理論聯(lián)系實(shí)際 (課堂內容的實(shí)際應用，如農藥除害蟲(chóng)的生化原因等)
參考書(shū)：張洪淵，《生物化學(xué)原理》，科學(xué)出版社
說(shuō)明：考題類(lèi)型有：名詞解釋?zhuān)羁疹}、選擇題、簡(jiǎn)述題、論述(計算)題和理論聯(lián) 系實(shí)際。
原標題：北京工商大學(xué)2025年碩士研究生招生考試（初試）參考書(shū)目、考試大綱
文章來(lái)源：https://yjs.btbu.edu.cn/zsgz/sszs/17491f7b380e487f9a41159d5da54ea6.htm
