復試自命題考試科目：考試時間2小時，100分
參考書目：《生物工藝原理》第三版，賀小賢編，化學工業出版社，2015
第一章 緒論
一、生物技術、生物工程、原生質體融合、基因重組的概念;
二、生物產品生產過程的特點和共性;
三、微生物工業產品的類型;
四、生物產品發展簡史以及現代生物技術對社會發展的影響。
第二章 生物工業菌種及種子的擴大培養
一、工業生產中常用微生物種類以及特點;
1. 微生物種類
2. 工業生產對微生物的要求
二、工業微生物菌種的分離和選育,菌種的保藏方法;
1. 菌種衰退的原因;
2. 菌種復壯的方法
3. 菌種保藏的方法
三、現代生物工程技術改良工業微生物菌種
1. 自然選育、誘變育種、DNA重組技術的原理與方法;
2. 出發菌種的選擇、各種誘變劑的使用、致死率、誘變率的概念;
