《動(dòng)物營(yíng)養學(xué)》，楊鳳主編，中國農業(yè)出版，2013年第二版;
《動(dòng)物遺傳學(xué)》，李寧主編，中國農業(yè)出版社，2014年第三版;
《動(dòng)物生理學(xué)》，柳巨雄、楊煥民主編，高等教育出版，2011年第一版。
Ⅱ考試形式和試卷結構
一、試卷滿(mǎn)分及考試時(shí)間
本試卷滿(mǎn)分為150分，考試時(shí)間為180分鐘。
二、答題方式
答題方式為閉卷、筆試。
三、試卷內容結構
動(dòng)物營(yíng)養學(xué)，占50分;動(dòng)物遺傳學(xué)，占50分;動(dòng)物生理學(xué)，占50分。
四、試卷題型結構
名詞解釋?zhuān)?0分;簡(jiǎn)答題，84分;綜述題，36分。
Ⅲ.考查范圍
第一部分 動(dòng)物營(yíng)養學(xué)
第一章 動(dòng)物與飼料的化學(xué)組成
一、動(dòng)物與飼料
二、動(dòng)植物體的化學(xué)組成
第二章 動(dòng)物對飼料的消化
一、飼料的可消化性
二、動(dòng)物的消化力與飼料的可消化性
第三章 蛋白質(zhì)的營(yíng)養
一、蛋白質(zhì)的組成和作用
二、蛋白質(zhì)的消化吸收
三、蛋白質(zhì)、氨基酸的代謝
四、蛋白質(zhì)、氨基酸的質(zhì)量與利用
五、非蛋白氮的利用
第四章 碳水化合物的營(yíng)養
一、碳水化合物及其營(yíng)養生理作用
二、碳水化合物的消化、吸收和代謝
三、纖維的利用
第五章 脂類(lèi)的營(yíng)養
一、脂類(lèi)化學(xué)及其作用
二、脂類(lèi)的消化、吸收和代謝
三、必需脂肪酸
第六章 能值
一、能量來(lái)源及能量單位
二、飼料能量在動(dòng)物體內的轉化
三、動(dòng)物能量需要的表示體系
四、飼料的能量效率
第七章 礦物質(zhì)營(yíng)養
一、概述
二、常量元素
三、微量元素
第八章 維生素的營(yíng)養
一、脂溶性維生素
二、水溶性維生素
第九章 飼料添加劑
一、抗生素
二、酶制劑
三、益生素
四、其他飼料添加劑
第十章 各類(lèi)營(yíng)養物質(zhì)的相互關(guān)系
一、能量與其他營(yíng)養物質(zhì)的關(guān)系
二、蛋白質(zhì)、氨基酸與其他營(yíng)養物質(zhì)的關(guān)系
三、礦物質(zhì)與維生素的關(guān)系
