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齊魯工業大學

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2021年四川農業大學食品學院碩士初試科目參考書目

時間:2020-08-17 11:28:00     作者:考研招生在線

科目代碼

科目名稱

  參考書目

招生專業備注

338

(科目三)

生物化學

  《基礎生物化學(第一版)》,陳惠主編,ISBN:9787109187313,中國農業出版社,2014年。

  《生物化學實驗教程》,單志、吳琦主編,ISBN:9787109178670,中國農業出版社,2017年。

086000

341

(科目三)

農業知識綜合三

(食品加工與安全領域)

 (一)食品安全學

  《食品安全學(第2版)》,張小鶯等主編,ISBN:9787030538895,科學出版社,2017。

 (二)食品安全管理與法規

  《食品標準與法規(第2版)》,周才瓊主編,ISBN:9787565517136,中國農業大學出版社,2017。

  《食品質量與安全管理學》,秦文等主編,ISBN:9787030487568,科學出版社,2016。

 (三)食品分析與檢驗技術

  《食品分析》,丁曉雯等主編,ISBN:9787565516023,中國農業大學出版社,2016。

  《食品理化檢驗(第2版)》,黎源倩等主編,ISBN:9787117199452,人民衛生出版社,2015.

095135

856

(科目四)

食品微生物

  《食品微生物學(第3版)》,何國慶等主編,ISBN:9787565516153,中國農業大學出版社,2016年。

  《微生物學教程(第3版)》,周德慶主編,ISBN:9787040314045,高等教育出版社,2011年4月。

  《食品微生物學實驗原理與技術(第2版)》,李平蘭等主編,ISBN:9787109151772,中國農業出版社,2011年。

 

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