• 1
  • 2
  • 3
  • 4

齊魯工業大學

當前位置:考研招生在線 > 考研備考  > 考研大綱

哈爾濱工業大學醫學與健康學院2023年碩士研究生考試大綱:811食品生物化學

時間:2022-11-21 08:51:53     作者:考研招生在線

一、考試要求:

要求考生全面系統地掌握生物化學的基本概念、基本原理、典型方法和實用技術,并且能靈活運用所學知識解釋實際應用中的具體問題。

二、考試內容

1)氨基酸、肽、蛋白質

a)氨基酸的結構特點及分類、酸堿特性、特征化學反應;肽、天然存在的活性肽及應用

b)肽平面:結構形成及特點;蛋白質的二級結構、膠原蛋白、三級結構的結構特點、作用力;蛋白質的變性與復性,分子伴侶及其作用、瘋牛??;超二級結構、結構域

c)肌紅蛋白、血紅蛋白、免疫球蛋白的結構特點及功能;BPG效應、波爾效應、鐮刀形細胞貧血病

d)蛋白質研究技術:透析、鹽析、沉淀、柱層析、電泳、氨基酸序列分析、末端分析、edman降解

2)酶

a)酶的分類,比活、活化能、活性部位

b)酶的催化機制、米氏方程、可逆抑制與不可逆抑制作用、影響酶促反應的因素

c)酶原的激活、別構酶及其調節方式、同工酶

d)輔酶、維生素及其功能

3)糖、脂和生物膜

a)單糖、寡糖、同多糖、雜多糖的結構及理化特性

b)脂肪酸、三酰甘油、甘油磷脂、鞘脂的結構特點及理化性質

c)生物膜組成成分特點及結構特點,膜的流動性、跨模轉運

4)核酸、蛋白質合成及核酸研究技術

a)核酸:基本結構、分類、功能,查格夫法則,中心法則;核酸的變性、復性、雜交;核酸酶、限制性內切酶

b)DNA:雙螺旋結構、超螺旋、染色質;DNA復制的模式、方式、過程;逆轉錄;DNA的損傷修復

c)RNA:類型、轉錄的過程、轉錄抑制劑的種類,初始轉錄RNA的加工,轉錄調控

d)蛋白質:遺傳密碼、核糖體、蛋白質的合成過程;蛋白質修飾和定位

5)代謝

a)分解代謝、合成代謝、代謝調控、代謝途徑的區室化、?;D移反應、氧化還原反應

b)糖酵解:10步反應、調控;巴斯德效應、丙酮酸的代謝命運;檸檬酸循環:8步反應,產生的能量、調控;糖原的降解與合成,糖異生、戊糖磷酸途徑

c)電子傳遞、氧化磷酸化、化學滲透假說:脂肪酸氧化以及脂肪酸的生物合成,膽固醇的合成;氨基酸代謝:轉氨、脫氨作用,尿素循環;核苷酸代謝:嘌呤核苷酸的合成、嘧啶核苷酸的合成、核苷酸的降解

三、試卷結構

a)考試時間:180分鐘,滿分150分

b)題型結構:概念題(30分)、判斷題(20分)、簡答題(60分)、論述題(20分)、計算題(20分)

四、參考書目

王希成編著. 生物化學. 第四版. 清華大學出版社. 2015年

王希成編著. 生物化學學習指導. 第三版. 清華大學出版社. 2011年

原標題:2023年醫學與健康學院招生簡章和初試大綱

文章來源:http://med.hit.edu.cn/2022/0821/c12995a280287/page.htm

在線報名申請表
上傳

上傳格式要求:jpg、png、zip、docx、、doc、xlsx、xls、pptx、pdf(100MB),最多上傳10個文件