| 專(zhuān)業(yè)代碼、專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)研究方向 | 擬招生人數 | 初試科目 | 初試參考書(shū)目 | 復試筆試科目 | 復試參考書(shū)目 | 加試科目 | 加試參考書(shū)目 |
學(xué)制 （年） |
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| 083200 食品科學(xué)與工程（學(xué)術(shù)學(xué)位） | |||||||||
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01（全日制）糧食儲藏技術(shù)與品質(zhì)控制 02（全日制）谷物化學(xué)與精深加工技術(shù) 03（全日制）油脂化學(xué)與精深加工技術(shù) 04（全日制）植物蛋白質(zhì)化學(xué)與應用 05（全日制）食品化學(xué)與營(yíng)養 06（全日制）食品加工理論與應用 07（全日制）食品安全檢測與控制技術(shù) 08（全日制）儲藏物昆蟲(chóng)與害蟲(chóng)防治 |
110 |
①101 思想政治理論 ②201 英語(yǔ)（一） ③302 數學(xué)（二） ④813 食品化學(xué) |
813.謝筆鈞，食品化學(xué)(第 3 版)，科學(xué)出版社，2011 | 食品科學(xué)與技術(shù)綜合知識 |
1.王鏡巖，朱圣庚，徐長(cháng)法，生物化學(xué)教程，高等教育出版社，2008 2.謝筆鈞，食品化學(xué)(第 3 版)，科學(xué)出版社，2011 3.陸啟玉，糧油食品加工工藝學(xué)，中國輕工出版社，2005 4.楊同舟，食品工程原理（第二版），中國農業(yè)出版社，2011 |
1.食品工藝學(xué) 2.食品微生物學(xué) |
1.陸啟玉，糧油食品加工工藝 學(xué)，中國輕工業(yè)出版社，2005 2.蔡靜平，糧油食品微生物學(xué)，中國輕工業(yè)出版社，2018 |
3 | |
| 086003 食品工程（專(zhuān)業(yè)學(xué)位） | |||||||||
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01（全日制）食品加工工程 02（全日制）油脂與植物蛋白工程 03（全日制）谷物加工工程 04（全日制）倉儲物流工程 05（全日制）食品安全與質(zhì)量控制工程 06（全日制）食品生物技術(shù) |
118 |
①101 思想政治理論 ②204 英語(yǔ)（二） ③302 數學(xué)（二） ④868 食品工程原理 |
868.楊同舟，食品工程原理（第二版），中國農業(yè)出版社，2011 | 食品科學(xué)與技術(shù)綜合知識 |
1.王鏡巖，朱圣庚，徐長(cháng)法，生物化學(xué)教程，高等教育出版社，2008 2.謝筆鈞，食品化學(xué)(第 3 版)，科學(xué)出版社，2011 3.陸啟玉，糧油食品加工工藝學(xué)，中國輕工出版社，2005 4.楊同舟，食品工程原理（第二版），中國農業(yè)出版社，2011 |
1.食品工藝學(xué) 2.食品微生物學(xué) |
1.陸啟玉，糧油食品加工工藝學(xué)，中國輕工業(yè)出版社， 2005 2.蔡靜平，糧油食品微生物 學(xué)，中國輕工業(yè)出版社， 2018 |
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