1
2
3
4
在賀蘭山東麓葡萄種植基地，果農在采收釀酒葡萄，豐收的喜悅洋溢在每一個(gè)人臉上。
西北農林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院帶隊教師劉滿(mǎn)順（左一）向學(xué)生介紹葡萄酒品鑒相關(guān)知識。
在寧夏賀蘭山東麓皇蔻酒莊，酒莊總經(jīng)理、西北農林科技大學(xué)2000屆畢業(yè)生方亮（左一）在為頂崗實(shí)習的學(xué)弟學(xué)妹介紹橡木桶在葡萄酒陳釀儲存過(guò)程中的作用。
在釀造車(chē)間，實(shí)習學(xué)生在進(jìn)行葡萄原料分選。
“相信在大家的共同努力下，我們一定不負習近平總書(shū)記囑托，早日讓以賀蘭山東麓為代表的中國葡萄酒‘當驚世界殊’。”日前，在首屆中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會(huì )開(kāi)幕式暨世界葡萄酒大會(huì )上，西北農林科技大學(xué)副校長(cháng)房玉林擲地有聲。
自20世紀80年代以來(lái)，西北農林科大針對寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不斷進(jìn)行科研創(chuàng )新與示范推廣，培養輸送高層次人才，為寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展積極貢獻西農力量。目前，賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，已建成不同規模的葡萄酒莊100余家，其中較大規模酒莊的技術(shù)專(zhuān)家里，西北農林科大畢業(yè)生超過(guò)70%。300余名畢業(yè)生在該產(chǎn)區從事葡萄酒行業(yè)，成為葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節的中堅力量。
近年來(lái)，西北農林科大積極融合新農科、新工科理念，政產(chǎn)學(xué)研協(xié)同育人，著(zhù)力培養從土地到餐桌的葡萄酒領(lǐng)域懂技術(shù)、善管理的復合型人才，推動(dòng)教育與產(chǎn)業(yè)、人才與市場(chǎng)、學(xué)業(yè)與就業(yè)無(wú)縫對接，每年派出300余人次本科生、研究生赴酒莊開(kāi)展生產(chǎn)調查、實(shí)習實(shí)訓，派出10多名青年教師在酒莊聯(lián)合開(kāi)展實(shí)踐鍛煉、科技研發(fā)，校企合作，為中國葡萄酒“當驚世界殊”積極貢獻力量。
2020年，西北農林科大與賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)管委會(huì )共建葡萄酒試驗示范站，該校教授張振文、陶永勝分別受聘試驗示范站首席專(zhuān)家、站長(cháng)。張振文帶領(lǐng)團隊成員圍繞釀酒葡萄種質(zhì)資源利用與品種改良、釀酒葡萄優(yōu)質(zhì)高效集約智能化栽培、釀酒微生物種質(zhì)資源利用與創(chuàng )新、葡萄酒多樣化產(chǎn)品研發(fā)與風(fēng)味調控、葡萄與葡萄酒廢棄物綜合利用等方向進(jìn)行技術(shù)集成與示范推廣，指導賀蘭山東麓10多家酒莊開(kāi)展釀酒葡萄標準化建園、老齡低產(chǎn)園增產(chǎn)提質(zhì)改造、葡萄園日常管理等50余次，開(kāi)展技術(shù)培訓1000余人次，技術(shù)輻射10余萬(wàn)畝葡萄園和葡萄酒生產(chǎn)。
今年9月以來(lái)，西北農林科大葡萄酒學(xué)院2018級葡萄與葡萄酒工程專(zhuān)業(yè)120多名本科生奔赴賀蘭山東麓酒莊，在葡萄原料分選、理化指標分析、葡萄酒釀造、葡萄酒陳釀管理等方面開(kāi)展了一個(gè)月的實(shí)習，在實(shí)踐中增長(cháng)知識、鍛煉技能。“只有到產(chǎn)區一線(xiàn)實(shí)習，才能真正發(fā)現自己的差距與不足。我會(huì )認真實(shí)習，畢業(yè)后繼續攻讀研究生，將來(lái)自己也開(kāi)個(gè)酒莊。”實(shí)習學(xué)生劉園園表示。
